Cara Membuat Nasi Jagung Komplit Nikmat
Resep Makanan

√ Cara Membuat Nasi Jagung Tradisional Sederhana



Cara Membuat Nasi Jagung Tradisional Sederhana – Nasi Jagung adalah makanan tradisional Indonesia yang populer di Madura dan Jawa Timur. Disebut demikian karena masakan ini terbuat dari campuran nasi dan Jagung pipil kering yang telah digiling kasar.

Cara Membuat Nasi Jagung

Cara-Membuat-Beras-Jagung


Nasi jagung yang sudah matang bisa disantap dengan lauk pauk pauk seperti urap, ikan asin, tempe goreng, tahu goreng, bakwan jagung, tahu sayur lodeh, sambal, Rempeyek, Dan seterusnya.

Kali ini Resepkuerenyah.com telah diringkas Resep nasi jagung lengkap dengan lauk pauk pauk yang terdiri dari bakwan jagung, tahu lodeh dan tempe, urap, ikan asin goreng, dan sambal bajak.

Silakan lihat materi dan langkah-langkahnya cara membuat nasi jagung sederhana enak dan enak dibawah ini.

Cara Membuat Nasi Jagung Enak Lengkap

Simak resep cara membuat nasi jagung tradisional sederhana yang enak di bawah ini:

Bahan untuk membuat nasi jagung:

  • 300 gram nasi biasa
  • 100 gram beras jagung yang sudah direndam air selama 2 jam
  • Air bersih sebanyak ½ liter

Bahan untuk membuat gorengan jagung:

  • 100 gram tepung terigu
  • 6 bonggol jagung yang telah diserut kasar
  • 1 butir telur yang sudah dikocok lepas
  • Ada 15 ekor udang yang cangkangnya sudah dikupas
  • 2 buah daun bawang yang telah diiris-iris
  • 4 lembar daun seledri yang telah diiris
  • Garam sebanyak ½ sendok teh
  • Gula pasir sebanyak 2 sendok teh
  • 150 ml air bersih
  • 350 ml minyak sayur untuk menggoreng jagung goreng
  • Panjang kencur 2 cm
  • 3 buah cabai merah besar
  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 lembar daun jeruk

Bahan untuk membuat tahu lodeh dan tempe:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Kunyit sepanjang 2 cm
  • Terasi yang telah dibakar sebanyak ½ sendok teh
  • 5 butir kemiri
  • Tahu sebanyak 200 gram yang sudah dipotong-potong menyerupai kubus
  • 200 gram tempe yang sudah dipotong-potong menyerupai kubus
  • 10 buah cabai rawit utuh
  • Lengkuas sepanjang 4 cm yang telah dimemarkan
  • Udang rebon sebanyak 1 sendok makan
  • Minyak goreng sebanyak 4 sendok makan
  • 150 ml air bersih
  • 400 ml santan kental diperoleh dari 300 gram kelapa tua parut
  • 1 sendok teh garam halus
  • Gula pasir sebanyak 2 sendok teh
  • 3 lembar daun salam

Bahan untuk salep:

  • Kelapa setengah tua sebanyak ½ parut diparut memanjang
  • Menyiangi 12 lembar daun singkong
  • 10 biji kacang panjang yang sudah dipotong sepanjang 3 cm
  • 100 gram tauge
  • Daun pisang secukupnya
  • 5 buah cabai rawit
  • 4 buah cabai merah besar
  • 7 buah bawang putih
  • 6 bawang merah
  • Terasi yang telah dibakar sebanyak ½ sendok teh
  • Kencur sepanjang 1 ruas jari orang dewasa
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sendok makan gula pasir
  • Garam sebanyak 1 sendok teh

Bahan untuk membuat ikan asin goreng tepung:

  • 100 gram bulu ayam asin
  • 5 butir kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • Ketumbar sebanyak ½ sendok teh
  • Kunyit sepanjang 3 cm
  • 150 gram tepung beras
  • 100 ml air bersih
  • Gula pasir sebanyak ½ sendok teh
  • Garam halus sendok teh
  • Minyak secukupnya

Bahan untuk membuat sambal bajak:

  • 3 buah cabai merah besar
  • 20 buah cabai rawit
  • Minyak goreng sebanyak 4 sendok makan
  • Garam halus sendok teh
  • 1 sendok teh terasi yang sudah dibakar
  1. Campur dan masak nasi putih, nasi jagung, dan air.
  2. Jika air sudah habis, lanjutkan mengukus hingga nasi matang. Proses pengukusan ini memakan waktu kurang lebih 45 menit.
  3. Setelah matang, sisihkan dulu.
  4. Membuat bakwan jagung: haluskan kencur, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk hingga menjadi bumbu halus.
  5. Campur bumbu halus dengan tepung dan air. Kemudian aduk hingga rata.
  6. Tambahkan jagung, telur, udang, daun bawang, daun seledri, garam, dan gula. Aduk hingga semua bahan rata.
  7. Panaskan minyak goreng, lalu tambahkan adonan bakwan jagung dengan cara dituangkan menggunakan sendok sedikit demi sedikit. Goreng hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
  8. Membuat tahu tempe lodeh: buat bumbu halus dari campuran bawang merah, bawang putih, kunyit, terasi, kemiri, dan lengkuas.
  9. Rebus air dengan tambahan garam, gula, dan daun salam.
  10. Sementara itu, tumis bumbu halus hingga keluar aroma harum. Kemudian tambahkan udang rebon, tahu, dan tempe. Aduk hingga rata, lalu tambahkan ke dalam air matang.
  11. Tambahkan cabai rawit, dan lanjutkan memasak hingga air mendidih.
  12. Tuangi santan sambil diaduk hingga matang sempurna. Kemudian matikan api dan sisihkan.
  13. Buat salep: rebus sayuran satu per satu secara bergantian.
  14. Rebus daun singkong, lalu uleni dan iris halus.
  15. Buat bumbu halus dari campuran cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, terasi, kencur, daun jeruk, gula pasir, dan garam. Campur bumbu dengan kelapa parut. Kemudian bungkus dengan menggunakan daun pisang. Kemudian dikukus kurang lebih 15 menit.
  16. Setelah matang, campur dengan sayuran seperti daun singkong, kacang panjang, dan tauge.
  17. Membuat ikan asin dengan tepung: buat bumbu halus dari campuran kemiri, bawang putih, ketumbar, kunyit, gula pasir, dan garam. Kemudian campur dengan tepung beras dan beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
  18. Tambahkan ikan asin satu per satu, lalu goreng menggunakan minyak goreng yang sudah dipanaskan dengan api sedang.
  19. Setelah matang dan kering, segera angkat dan tiriskan.
  20. Membuat sambal: cabai merah goreng, cabai rawit, dan terasi. Angkat dan tiriskan sebentar, lalu haluskan dengan tambahan garam.
  21. Panaskan minyak goreng, lalu masak bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata, tutup, matikan api, dan tunggu selama 2 menit. Lalu sajikan.

Setelah semua bahan matang, sajikan nasi jagung di piring saji dengan tambahan lauk pauk seperti bakwan jagung, tahu lodeh, urap, ikan asin, tepung goreng, dan sambal bajak.

Baca juga: Cara Membuat Kue Lapis Jagung

Demikian ulasan tentang resep membuat nasi jagung tradisional lengkap enak dan enak. Silakan Anda berkreasi dan mempraktikkannya di rumah, selamat mencoba.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *