√ Resep Kue Mochi dengan Kacang yang Kenyal & Lezat
Resep Jajanan

√ Resep Kue Mochi dengan Kacang yang Kenyal & Lezat



Kini, jajanan Jepang bisa dengan mudah ditemui di Indonesia, seperti kue mochi.

Meski saat ini isian mochi sangat beragam, resep kue mochi isi kacang sepertinya masih yang paling banyak dipraktikkan.

Jika Anda menyukai jajanan manis khas Negeri Sakura, cobalah resep kue mochi isi kacang di bawah ini.

Dijamin, semua anggota keluarga pasti jatuh hati dengan rasanya yang enak.

Bahan

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kulit kacang, isian, dan topping untuk kue mochi.

Bahan Kulit Mochi

  • santan dengan kekentalan sedang – 300 ml
  • tepung beras ketan – kilogram
  • tepung serbaguna – 10 gram
  • garam – sdt
  • pasta pewarna makanan (opsional)

Bahan isian

  • kacang tanah kupas panggang – 100 gr
  • wijen panggang – 2 sdm
  • gula pasir – 2 sdm
  • air panas – 2 sdm

Bahan – bahan lainnya

  • Tepung maizena sangrai untuk taburan sesuai selera
  • minyak untuk melumasi wajan

Langkah Manufaktur


  1. Campur bahan kulit mochi dalam mangkuk. Aduk hingga garam dan kedua jenis tepung benar-benar larut menggunakan pengocok manual.
  2. Sebaiknya adonan diayak agar tidak ada bagian yang menggumpal.
  3. Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan jika diinginkan. Jika Anda ingin moka warna polos, langsung ke langkah berikutnya.
  4. Panaskan wajan. Kemudian, siapkan loyang dan olesi dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket.
  5. Cara lainnya adalah dengan melapisi loyang dengan plastik tahan panas.
  6. Tuang adonan ke dalam loyang. Selanjutnya, kukus selama kurang lebih 20 menit. Kulit mochi dikatakan matang jika warnanya berubah sedikit transparan.
  7. Sambil menunggu kulit mochi matang, buat isiannya. Giling kasar kacang tanah dan tuangkan ke dalam mangkuk.
  8. Kemudian tambahkan wijen, air panas, dan gula pasir. Uleni adonan hingga bisa dibentuk menjadi bola-bola.
  9. Uleni adonan kulit mochi selagi panas menggunakan sarung tangan hingga halus. Pilihan lainnya adalah dengan menggunakan alas dan penggilas adonan.
  10. Lumuri tangan dengan tepung maizena. Kemudian, ambil adonan kulitnya dan letakkan isian kacang di tengahnya.
  11. Gulung mochi menjadi bola dan ulangi proses ini sampai semua isian dan kerak habis.
  12. Taburkan kue mochi yang sudah dibentuk dengan tepung maizena agar tidak lengket.
  13. Mochi yang kenyal, manis, dan lembut siap dinikmati.

Dengan mengikuti resep kue mochi isi kacang ini, kamu sudah bisa membuat snack Jepang favorit sendiri di rumah tanpa harus membelinya.

Oh ya, jangan ragu untuk menambahkan berbagai isian, seperti pasta cokelat, keju, kacang merah, atau bahkan es krim.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *