Aneka Resep Soto Babat yang Manjakan Lidah
Resep Minuman

Aneka Resep Soto Babat yang Manjakan Lidah



Siapa yang ingin mencoba soto babat tetapi tidak menemukan penjualnya? Jawabannya gampang, anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep soto babat yang akan di buat Resep saya renyah bagikan di bawah ini.

Soto babat memang sangat nikmat jika dikonsumsi dengan seporsi nasi. Potongan babat dengan kuah yang gurih dan harum akan membuat lidah Anda ketagihan.

Anda bisa membuat soto dari santan bening hingga Lamongan yang sangat terkenal.

1. Resep Soto Babat dalam Sop Bening

Kaldu bening sangat cocok untuk anda yang kurang suka dengan santan, entah itu karena khawatir batuk, menjadi gemuk dan lain sebagainya.

Yuk, siapkan bahannya dan ikuti langkah-langkah membuatnya di bawah ini:

Bahan

Jeroan daging (jantung, paru, babat) sebanyak 500 gram, bisa lebih sesuai selera dan porsi makan.

Bumbu halus

  • 10 buah bawang merah
  • 1 ruas jari kunyit
  • Kemiri 3 butir
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • Ketumbar ½ sendok teh
  • Bawang putih sebanyak 5 siung (bisa lebih sedikit dan bisa lebih)

Bumbu cemplung

  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 ruas jahe
  • 3 lembar daun salam saja
  • Perasa (secukupnya)
  • Gula dan garam (sesuai selera)

Yang saling melengkapi

  • Daun seledri
  • Bawang goreng
  • jeruk nipis
  • Kecap
  • Kecambah, mie bihun, dan keripik

Bagaimana membuat

  1. Cuci jeroan hingga bersih dan rebus sekitar 5 kali hingga air menjadi jernih.
  2. Presto selama 20 menit hingga terdengar suara desis. Air rebusan presto harus dibuang.
  3. Tumis bumbu halus yang telah disiapkan sebelumnya hingga tercium harum. Tambahkan semua bumbu ke dalam cemplung.
  4. Tambahkan air sekitar 1, 5 liter.
  5. Tambahkan bahan-bahan seperti garam, gula atau penyedap rasa (bila perlu). Cicipi, apakah rasanya benar atau ada yang kurang.
  6. Masukkan jeroan yang sudah dipanggang ke dalam kaldu selama 15 menit.
  7. Susun semua bahan pelengkap ke dalam mangkuk dan tuangkan kaldu.
  8. Selesai, soto babat bening siap disantap.

Catatan: Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, baik itu taoge, irisan tomat, atau lainnya.

2. Resep Soto Babat dalam Santan

Nah, jika Anda suka santan dan makanan berat, maka Anda bisa mengikuti resep ini agar semakin nikmat:

Bahan

  • Garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
  • 500 gram potongan daging sapi, cuci bersih
  • 300 ml santan cair (bisa alami atau instan)
  • 200 gram daging sapi

Bumbu halus

  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sendok makan merica bubuk
  • Kemiri 3 butir
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih

Bumbu cemplung

  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai yang telah dimemarkan
  • Lengkuas 2 ruas yang sudah dimemarkan
  • 4 lembar daun jeruk (buang bagian belakang daunnya)

Cabai

  • 15 buah cabai rawit
  • 1 buah tomat kecil
  • Garam dan air secukupnya

Bagaimana membuat

  1. Silakan rebus daging dan babat setengah matang terlebih dahulu agar kotoran yang keluar. Tiriskan dan setelah itu buang airnya.
  2. Masak lagi menggunakan presto selama kurang lebih 15 menit. Setelah uapnya hilang, angkat dan potong sesuai selera.
  3. Tumis bumbu halus dalam minyak dan api sedang.
  4. Tuangi santan, aduk rata dan perlahan agar tidak pecah. Tunggu sampai mendidih.
  5. Masukkan daging dan babat ke dalam kuah.
  6. Tambahkan gula pasir, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Tunggu hingga benar-benar terserap, kuahnya mengental dan berbau sedap.
  7. Campur cabai sesuai selera.
  8. Sajikan hangat.

Catatan: Sambal merupakan pelengkap soto babat yang menggunakan santan ini, tanpanya akan terasa hambar dan tidak lengkap.

3. Soto Babat Lamongan Khas

Lamongan memang terkenal dengan soto babatnya. Kabar baiknya, kini Anda tidak perlu repot ke sana untuk menikmatinya, cukup buat sendiri di rumah dengan resep-resep berikut ini:

Bahan

  • 750 gram daging sapi yang sudah dicuci bersih
  • 4 buah jeruk purut
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang daun bawang cincang halus
  • 1,5 liter air bersih untuk merebus
  • Minyak sayur
  • Tauge rebus
  • 1 batang seledri yang sudah diiris halus
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • 2 buah tomat merah yang sudah dipotong menjadi 8 bagian

Bumbu halus

  • Jahe segar 2 cm
  • Garam secukupnya
  • 4 butir kemiri yang telah disangrai
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit segar

Bagaimana membuat

  1. Cuci babat sampai bersih, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci dan tuangkan air sampai semuanya terendam.
  2. Tambahkan daun salam dan daun jeruk ke dalam rebusan babat. Tunggu sampai benar-benar lembut.
  3. Tumis bumbu halus, bila sudah terasa harumnya tambahkan daun jeruk, daun bawang, serai dan daun salam.
  4. Setelah itu masukkan babat ke dalam tumisan hingga benar-benar terserap.
  5. Jika sudah meresap seluruhnya, tuangkan 1,5 liter air bersih dan aduk hingga mendidih.
  6. Tambahkan gula pasir dan garam hingga terasa enak.
  7. Sajikan dengan bahan pelengkap seperti bawang goreng, tauge dan tomat.

Selesai, resep soto babat di atas bisa langsung dipraktekkan di rumah. Jangan lupa sesuaikan porsinya, semakin banyak Anda konsumsi, semakin banyak pula takaran bumbunya.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *