soto ayam kuah bening
Resep Makanan

Terbaru ! Resep Soto Ayam Kuning Berkuah Bening Segar

Resep Soto Ayam – Soto ayam kuning ini rasanya gurih fresh. Isian ayam suwir serta sayur- mayur membuat soto ini mengenyangkan dinikmati dengan nasi hangat. Sluurp, nikmat!

Soto ayam di Jawa Tengah umumnya berkuah bening. Terdapat yang berkuah kuning serta terdapat yang berkuah bening. Biasanya mengenakan ayam kampung selaku bahan utama.

Kuah kuning soto ayam ini sebab bumbunya mengenakan kunyit. Tidak hanya membuat aroma serta rasa kaldu soto kian gurih lezat, kunyit pula berikan khasiat buat imunitas badan.

Daripada jajanan soto, dengan soto buatan sendiri seiisi rumah dapat ikutan menikmati. Ingin ditambah nasi ataupun lontong pula dapat. Terlebih ditambah lauk tempe goreng, sate usus serta perkedel kentang. Kian mantap!

Jika mau bikin soto ayam kuning sendiri, simak formula serta panduan berikut ini. Dapat gunakan ayam kampung ataupun ayam negara, cocok selera.

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :30Porsi
Judul Resep :Soto Ayam Kuning
Kategori :Sup
Masakan :Ayam
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :60Menit
Total Durasi :90Menit

 

Bahan :
  • 1/2 ekor ayam kampung, potong dua
  • 1.5 liter air
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • 100 g tauge
  • 100 g suun, seduh air panas
  • 2 butir telur rebus
  • 2 sdm daun bawang
  • 4 sdm bawang merah goreng
  • 4 sdm sambal rawit
  • 2 butir jeruk nipis, potong-potong

 

Cara Membuat :
  1. Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil sampai daging ayam nyaris lunak.
  2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai serta aduk sampai matang serta harum. Angkat.
  3. Masukkan ke dalam rebusan ayam.
  4. Rebus dengan api kecil sampai daging ayam lunak.
  5. Angkat ayam, tiriskan sampai agak kering.
  6. Goreng ayam sebentar sampai bagian luarnya kering. Tiriskan.
  7. Suwir daging ayam kasar-kasar.
  8. Susun ayam, suun, tauge dalam mangkuk saji.
  9. Tuangi kaldu panas.
  10. Sediakan dengan daun bawang, bawang goreng, sambal rawit serta jeruk nipis.

 

ayam segar
Soto Ayam Kuning. Foto: iStock

Tips:

1. Untuk mendapatkan soto ayam kuning yang bening, bisa dipakai ayam negeri. Kurangi jumlah air perebusnya jika memakai ayam negeri karena ayam negeri lebih cepat lunak dan banyak mengandung air.
2. Ayam rebus bisa digoreng sebentar agar rasanya renyah dan gurih.
3. Sajikan soto ayam dalam keadaan panas agar rasanya lebih enak.

Resource : https://food.detik.com/ayam/d-5250526/resep-soto-ayam-kuning-berkuah-bening-segar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *